Minggu, 21 April 2013

Ratatouille Recipe

Hai :) bertemu lagi ama Sukma :) eh iya teman-teman pernah nonton film bertemakan negara prancis yang judulnya "Ratatouille" ? kalau lupa ini dia trailernya



 


Nah itu trailler filmnya,tapi sebenarnya Ratatouille ini adalah sebuah masakan dari Perancis yang terbuat dari berbagai sayuran :) sampai-sampai kritikus makanan di film ini bernama Igor melayang ke masa lalunya karena kelezatan masakan ini seperti apa ini dia resepnya :

info-resep-Ratatouille (Sup Sayuran Prancis Selatan)
Teknik pembuatan ratatouille ada dua jenis, yaitu memasak semua sayuran di dalam wajan yang sama secara bersamaan atau memasak setiap sayuran secara bergantian. Untuk menjaga karakter rasa setiap sayuran, pilih teknik ke-2.
Resep Bahan Ratatouille (Sup Sayuran Prancis Selatan) :
  • 400 gram bawang bombai
  • 1 kg terung ungu
  • 1 kg zucchini
  • 900 gram paprika merah
  • 10 sdm minyak zaitun
  • 700 gram tomat, potong empat
  • 25 lembar basil
  • 20 gram bawang putih, iris tipis
  • garam secukupnya
  • lada bubuk secukupnya
Cara Membuat Ratatouille (Sup Sayuran Prancis Selatan) :
  1. Kupas bersih bawang bombai. Potong menjadi dua bagian, iris melintang.
  2. Bersihkan terung, buang ujung batangnya. Potong memanjang dan melingkar menjadi tiga bagian, bentuk dadu.
  3. Bersihkan zucchini, buang ujung batangnya. Potong memanjang dan melingkar menjadi dua bagian, bentuk balok.
  4. Buang bagian dalam paprika merah, potong melingkar sekecil mungkin.
  5. Panaskan 2 sdm minyak zaitun di dalam wajan, tumis bawang bombai hingga layu. Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya, aduk rata. Angkat dan sisihkan. Secara bergantian, tumis paprika merah, zucchini, tomat, dan terung ungu.
  6. Campurkan semua bahan tumisan di dalam wadah saji, tambahkan basil dan bawang putih. Aduk rata. Tuang 8 sdm minyak zaitun dan tutup ratatouille. Masak ratatouille di atas api sedang selama 20 menit.
  7. Hidangkan selagi panas.
Untuk 12 porsi
Selamat mencoba Resep Ratatouille (Sup Sayuran Prancis Selatan)

Senin, 08 April 2013

Indonesian culinary part 3

Sukma kembali teman-teman :D kali ini Sukma menghadirkan resep makan khas jawa tengah yang boleh jadi bekal atau makanan saat teman-teman Ultah :D ini dia NASI LIWET :D

Resep Makanan Nasi Liwet Khas Solo – Cara Membuat Nasi Liwet Khas Solo – kota solo dikenal tempat kraton dan juga orang yang ramah dan penuh dengan tradisi jawa. di solo dikenal beberapa batiknya,yang mempunyai ciri khas,namun solo juga dikenal dengan beberapa makanan daerah yang sangat digemari banyak orang jika bertandang disana. yang dikenal di solo adalah nasi liwetnya,anda pernah dengar bukan. jika anda ingin membuatnya sendiri dirumah,jangan kuatir kami akan berikan resep dan juga cara membuatnya secara lengkap. berikut resep dan cara membuatnya.
resep makanan nasi liwet khas solo
Bahan :
- 400 gr beras, cuci
- 700 ml santan dari ½ butir kelapa
- 2 lembar pandan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, dimemarkan
- ½ sdt garam
Ayam Areh
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
- 1 sdt ketumbar halus
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula merah
- 2 gelas air kelapa
Bumbu Halus :
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 3 cm lengkuas
- ½ sdt terasi
Areh :
- 1 gelas santan kental dr ½ butir kelapa
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- ½ sdt garam
Sayur Labu Siam
Bahan :
- 1 buah labu siam, kupas dan potong-potong sebesar batang korek api
- 3 cm lengkuas memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 2 gelas santan dari ¼ butir kelapa
- garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus :
- 2 sdm minyak
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah, buang biji
Telur Pindang :
Bahan :
- 6 butir telur
- 1 genggam kulit bawang merah
- 3 cm lengkuas memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 gelas air
Cara membuatnya :
- Masak beras dan semua bahan dalam panci sampai santan mengering.
- Tutup panci dan api dikecilkan. Masak selama 20 menit. Angkat dari api.
- Biarkan panci tertutup selama 30 menit lagi sampai nasi matang.
Ayam Areh :
- Ayam dibaluri dengan bumbu halus.
- Masak dengan sisa bahan lainnya sampai ayam empuk, Angkat. Sajikan dengan siraman areh.
- Areh : masak semua bahan sampai masak dan kental.
Sayur labu Siam :
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan labu siam dan sisa bahan. Aduk-aduk, masak sampai labu matang.
Telur Pindang :
- Masak telur bersama bahan-bahan lainnya dengan api kecil sampai telur matang dan kulit kecoklatan.
- Angkat. Retakkan kulit telur. Rebus lagi sebentar. Kupas.
- Sajikan Nasi Liwet/Nasi Gurih dengan Ayam Areh, Sayur Labu Siam, Telur Pindang



Sumber : 

Brownies TanTe (Tanpa Telur)

Hallo teman-teman :) Sukma masih ingin membagikan Resep Cake tapi tanpa Telur yaitu Brownies hmmm sedap :D gimana cara buatnya ? langsung lihat di bawah ini :D

 

Resep Brownies Tanpa Telur


Sebenarnya dah lama googling nyari resep cake atau brownies yang tanpa telur,
kan lumayan ga nambah kolesterol tapi tetep bisa makan kue enak, hehee...
Akhirnya dapat dari blog nya mbak Siany, disitu ditulis sumbernya dari mbak Afi NCC.
Thanks untuk mbak2 berdua,, :)
kayanya ni brownies juga cucok buat ortu2 kita yang sering mengurangi makan telur. Atau buat anak2 yang alergi telur.
Overall enaak legit lembut, tapiiii kemanisan. hehee
trus berhubung hasilnya tipis banget, aku belah dua, selipkan keju slice, tumpuk brownies lagi.
Mayan, si keju bisa mengurangi rasa manisnya.
Ini resepnya ya:
Bahan :
1 sdm air jeruk nipis/lemon
Adonan Sirup :
300 ml air panas
175 gr gula pasir halus
100 gr DCC diiris halus
75 gr Margarin
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili

Campur & ayak :
150 gr tepung terigu protein rendah (kunci)
25 gr Coklat bubuk
25 gr maizena

Cara :
1.Buat sirup : Didihkan semua bahan sirup dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut. Angkat diamkan hingga hangat kuku
2.Panaskan panci pengukus. olesi loyang dg margarin dan sisihkan
3.Tuang sirup ke dalam tepung yg sdh diayak sedikit demi sedikit dan diaduk rata
4. Tambahkan air jeruk nipis sambil diaduk rata dan kental. Tuang ke dalam loyang 22cm x 22 cm x 4 cm
5. Kukus selama kurleb 35 menit atau di tes tusuk ya
6. Kalau sudah matang angkat dan dinginkan
7. Setelah dingin keluarkan dari loyang...setelahnya bisa disiram dg coklat leleh saja atau coklat ganache.


Next kalu bikin lagi gulanya dikurangi.

sumber : http://bukadul.blogspot.com/2013/01/resep-brownies-tanpa-telur.html

Cake Recipe :)

Hai... hai... hai... kembali lagi bersama Sukma yang imut-imut XD ahahahai :p kali ini sukma ingin menayangkan suatu Resep yang pernah di lombakan dalam Master Chef Season 2 wow keren !!! hahaha.Apa sich resepnya ? Ini dia... RAINBOW CAKE :D sesuai dengan namanya cake ini memiliki warna layaknya pelangi dan cake ini sangat lembut serta menggoyang lidah lho,ahahai :p langsung saja ini dia Resep Rainbow Cake :


Resep Rainbow Cake Lembut dan Enak

Berbagai variasi kue pelangi memang bisa Anda praktekkan dirumah, baik Rainbow Cake dapur coklat, maupun Rainbow cake sugar rush, dan yang terbaru adalah rainbow cake the goods cafe. Tetapi dari kesemuanya itu yang menjadi topik utama kita pada tulisan ini adalah tentang cara membuat Rainbow Cake lembut dan enak.


Resep dan cara membuat Rainbow Cake Lembut dan Enak

Berikut ini adalah berbagai resep pembuatan rainbow cake, beserta bagaimana cara membuatnya dapat Anda lihat selengkapnya, seperti yang akan dipublikasikan dibawah berikut ini:

Resep Rainbow Cake:    
  • 100 gram tepung terigu    
  • 75 gram gula pasir    
  • 10 gram susu bubuk    
  • 100 gram mentega, dilelehkan    
  • 5 putih telur    
  • 3 kuning telur    
  • 1/4 sdt garam    
  • 1 sdt emulsifier/TBM    
  • Pewarna makanan merah, jingga, kuning, hijau, biru dan ungu secukupnya   
Topping/Olesan Kue:  
  • Butter cream warna putih atau whip cream    
  • Meises warna warni, permen cokelat warna-warni, atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda.
Cara Membuat Rainbow cake:    
  • Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang, matikan mixer.    
  • Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan susu bubuk yang telah diayak, aduk rata.    
  • Tambahkan mentega cair sedikit demi sedikit, aduk rata.    
  • Bagi adonan menjadi enam bagian dalam wadah terpisah, masih-masing beri pewarna makanan yang berbeda.    
  • Tuang satu adonan dalam loyang bundar dengan diameter 22 cm. Olesi loyang dengan mentega tipis.  
  • Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius atau sampai matang.    
  • Lakukan hal yang sama pada adonan lain hingga enam cake matang.    
  • Susun cake dengan warna ungu pada bagian bawah, oles dengan butter cream atau whip cream, lalu tumpuk dengan cake warna biru. Lakukan hal yang sama dengan urutan ungu, biru, hijau, kuning, jingga dan merah.  
  • Tutup semua bagian luar kue dengan dengan butter cream atau whip cream.    
  • Taburi dengan meises warna warni, permen cokelat warna-warni atau butiran hundreds and thousand untuk taburan, sesuai selera Anda.    
  • Rainbow cake siap dihidangkan, akan terlihat cantik saat Anda memotongnya


    Sumber : http://www.beritaterhangat.net/2012/11/resep-rainbow-cake-lembut-dan-enak.html